Ich lieb(t)e ein leckeres Brot mit Butter und Nutella. Über die Butter auf dem Nutellabrot lässt sich viel streiten, aber darum geht es mir gar nicht. Als ich Zucker aus meiner Ernährung gestrichen habe, musste auch das Nutella aus dem Ernährungsplan. Zum Glück gibt es schlaue Köpfe, die Alternativen bieten. Da mein Mann Haselnüsse nicht verträgt, musste eine Alternative her. In manchen Supermärkten haben wir schon Alternativen mit Erdnüssen und Zucker gefunden. Diese Variante fand ich, unabhängig vom Zucker, nicht besonders lecker. Vor einigen Wochen bin ich durch ein anderes Aufstrich-Rezept auf Sonnenblumenkerne gestoßen und musste das gleich mal für eine gesunde und Haselnussfreie Alternative zu Nutella ausprobieren. Das Ergebnis war perfekt und es ist schnell zubereitet.
Datteln: Leckere und gesunde Früchte für mehr Wohlbefinden
Datteln sind einfach super lecker und dazu auch noch gesund! Die haben eine Menge Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die gut für den Körper sind. Die Ballaststoffe sorgen zum Beispiel dafür, dass die Verdauung gut läuft und man keine Probleme mit Verstopfung hat. Außerdem enthalten Datteln viele Antioxidantien, die den Körper vor Schäden schützen können.
Gesunder Schoko-Aufstrich
Portionen 2 | Vorbereitung: 5 Min. | Zubereitung: 15 Min.
Zutaten
- 240g Sonnenblumenkerne
- 160g Datteln entsteint
- 50g Kakao
- Wasser
Anleitung
- Die Datteln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht einweichen lassen.
- In einem leistungsstarken Mixer die Sonnenblumenkerne zu einer Nussbutter zermahlen. Zwischendurch immer wieder die Kerne vom Maschinenrand mit einem Teigschaber nach unten schieben. Nach und nach kann man auch schon das Einweichwasser der Datteln Löffelweise hinzugeben.
- Nun Datteln und Kakaopulver zur Masse hinzufügen und alles fein pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls noch nicht geschehen, kann das Einweichwasser auch erst in diesem Schritt hinzugegeben werden, um die gewünschte Konsistenz des Schoko-Aufstrichs zu erreichen.
- Zwei Schraubgläser mit heißem Wasser ausspülen und den Aufstrich in die Gläser abfüllen. Im Kühlschrank hält sich der Schoko-Aufstrich bei uns bis zu 3 Wochen. Gegebenenfalls auf Haltbarkeit überprüfen.
Anmerkungen
Eine gesunde und leckere Alternative zur herkömmlichen Nutella und für alle Haselnussallergiker.
Schreibt mir in die Kommentare, wie es Euch geschmeckt hat!
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